食材準備：

料理步驟：

1、大明蝦去殼，背剖開抽沙筋，切成3塊
2、明蝦以180℃油溫炸約10秒撈起備用
3、蔥切段(約3公分)，起油鍋將蔥白爆香
4、依序放入鮑魚塊、雞高湯、鮑魚原汁、鹽小火煨煮10分鐘
5、放入步驟2大明蝦及蔥尾拌炒1分鐘芶芡即可。


上述食譜由上好魚翅鮑魚專賣店賈主廚提供。

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